김장김치, 파래.. 무말랭이 김치

 

 

 

 

수현이네 김장 입니다

올해는 보배네가 준 배추 10포기만 김장합니다

 

배추10포기에 고춧가루 3근반 입니다

 

고춧가루에 멸치젓갈과 새우젓, 다진 청각과 찹쌀풀,  마늘, 생강, 야콘, 파프리카, 사과, 배, 삶은호박등을 같이 믹서기 갈아서 넣었습니다

 

    

                          구정지나고 먹을 김장에 들어갈 뽈락입니다    

                     

    

대파와 미나리, 갓입니다

 

갈은 생고추와 삶은표고, 사과, 무 채썬 것입니다

 

 

쭉쭉 찢어서 양념 버물어 밥에 엊어 먹었드니 꿀맛, 바로 밥도둑 입니다 ㅎㅎ

 

 

우선 먹을것 입니다

 

깨소금 송송뿌려봤습니다 ㅎ

 

구정 지나고 먹을거라 양념이 적게 발렸네요

 

    

큰통 한통은 총각무로 채웠습니다

 

 

    

지난해 담은 김장 사진이 있어서 올려봤습니다

요 배추는 수현이 텃밭에서 기른 배추이구요

 

김치 담고난 양념으로 파래 김치도 담궜습니다

 

초겨울 무 값이 쌀때 사서 썰어 말려놨던 무 말랭이를 말랭이 김치로 담궜어요

무 말랭이 김치는 김장 양념에 매실엑기스를 듬뿍 넣었습니다.

 오도독 오도독 씹히는 맛이 기가찹니다 ㅎㅎ

 

    

         남은갓과 찌꺼기 모아 담은것 입니다                         많지는않지만 우리식구먹을 김치는 될것 같네요