장담기 예로부터 장담기는 일년 농사라 아무때나 담지 않고 날을 가려서 담는 답니다 식구들 띠가 없는 날, 예를 들어 식구중에 개 띠가 있으면 개날을 피하고.. 되도록이면 말띠가 없으면 말날이 좋다고 하네요 준비는ㅡ 메주 6개(콩 5되로 만든것) 생수 18리터 1통반 한주소금 2키로짜리3개 참숯,.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2012.02.19
봄을 알리는 쑥국 몇일전 거제도 가서 캐온 쑥 입니다 차일 피일 미루다 오늘에야 국을 끓이게 되었네요 여긴 아직 쑥 구경도 못하는데 거제도엔 이렇게 훌쩍 커 버린 쑥 입니다 낚시 하다 잠깐 캣는데 국 한번은 끓일수 있을것 같네요 쑥은 깨끗이 손질해서 씻어 놓습니다 들깨나 들깨 가루를 준비.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2012.02.17
정월 대보름 나물 정월 대보름엔 오곡밥과 같이 먹는 나물과 생선, 두부, 복쌈, 부름, 엿, 그리고 나물중에서 톳나물을 꼭 먹어야 된다고 하네요 그리고 귀밝이 술 까지..ㅎㅎ 그래서 먼저 준비한 나물들 입니다 묵은 산나물 입니다 묵은 피마자잎 입니다 그리고 콩나물 시금치 나물 두부와 같이 무.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2012.02.07
잡채 만들기 잡채 만들려면 우선 당면과 각종 야채를 준비해야 겠습니다 먼저 당면을 물에 불려 놓습니다 그리고 손질한 야채를 채 썰어 줍니다 그리고 제일먼저 돼지고기를 볶아 주는데요 저는 지난번 구입한 쇠고기등심이 남아 있어서 쇠고기를 채썰어 소금 조금 넣고 볶았습니다 고기를 .. 수현이 만든 음식,약초,효소 2012.02.03
식혜 만들기 시장가면 많이 파는 엿질금 입니다 식혜를 만들려면 먼저 엿질금을 준비 합니다 엿질금을 식혜주머니에 넣고 미지근한물에 한시간 정도 불려 줍니다 불린다음 조물 조물 주물러서 하얀물이 안나오게 물을 갈아 계속 주물러 줍니다 그런다음 질금은 꼭 짜서 버리시고 물은 가라 앉힌다음.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2012.01.25
메밀묵 만들기 지난 구정때 만든 메밀묵 입니다 며눌아기 처음으로 큰집에 가서 일하러 가는데 그냥 보낼수 없지요 그래서 갑작스레 묵을 만들어 보려고 했습니다 집에 있는 메밀을 방앗간에 가서 살짝 한번만 내려 왔습니다 메밀 알맹이와 껍질이 붙은채 내렸기 때문에 이렇게 되었습니다 마.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2012.01.25
설날 간식 과자 만들기 요번 구정에도 손님 오시면 도란도란 앉아 이야기 하며 먹을거리를 준비해야 겠네요 그럴땐 우리 고유의 과자 강밥이 최고 아닐까요 요즘 강밥 한되 하는 삯이 13,000원~15,000원 한다 드라구요 그래서 수현이는 올해도 집에서 만들기로 했습니다 먼저.. 집에서 할려면 재료를 구입해.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2012.01.21
설에 먹을 과일 과자 만들기 구정이 6일밖에 남지 않았습니다 얼마전부터 제수용 생선이랑 고기를 사다놓고 준비중에 있어요 오늘은 손님상에 놓을 과일 과자를 만들 생각 입니다 재료는 말릴 과일과 건조기만 있으면 OK 먼저 과일을 준비했습니다 키위, 바나나, 밀감, 사과, 배, 야콘, 콜라비....등등 바나나를 두껍게.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2012.01.15
감 말랭이 만들기 문산에서 감 농장 하는 친구가 감을 두박스 집으로 가져 왔습니다 알아주는 문산 단감 입니다 저온창고에 저장되어있던 단감 입니다 오늘 이렇게 포장지에 포장하다 생각 나서 가져온거라네요 에공~ 고마운 친구.. 감 말랭이 만들어 먹으라고 비싼 대봉감도 한박스 가져 왔답니다 그래서 .. 수현이 만든 음식,약초,효소 2011.12.16
호박죽 만들기와 무말랭이 만들기 늙은 호박으로 호박죽을 만들어 봤습니다 지난가을 친구네 산장에 놀러 갔다가 얻어온 늙은 호박입니다 여기 경상도 지방에서는 "누룽디~" 라고 합니다 겨울철 영양 간식으로 산모나 환자의 회복식으로 좋은 늙은 호박은 동짓날에 호박을 먹으면 중풍에 걸리지 않는다고 하여 우리 민족.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2011.12.10