막걸리 만들기 수현이 만든 비트, 치자 막걸리 입니다 막걸리 만드는 순서 입니다 누룩을 밤에 두었다 광목천이나 한지에 법제를 합니다 누룩,물,고두밥,효모 등을 준비하고.. 밥알은 30분 비벼서 부숴줍니다 누룩을 빻아 줍니다 마른 산도라지도 가루내어 줍니다 위에 준비한것들을 혼합 섞어 줍니다 .. 수현이 만든 음식,약초,효소 2014.01.11
오행초 효소 지난 여름 밭에 쇠비름이 많이 나길레 그냥 뒀드니 이렇게 컷습니다 많은 쇠비름을 집에 모셔와 깨끗이 목욕 시켰네요 물기가 가시게 그늘진곳에서 하룻밤 말렸습니다 물기가 가신 쇠비름을 잘게 썰었습니다 그리고 설탕을 버무렸습니다 용기에 켜켜로 넣고 설탕을 듬뿍 넣어주고 마지.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2013.12.19
다래와 으름 효소 담기 몇일전 수현이 산에서 따온 으름과 다래 입니다 으름은 깨끗이 씻어 물기를 제거한후 잘게 썰어 설탕에 버무렸습니다 다래도 깨끗이 씻어 물기를 제거한후 설탕에 버무렸구요 으름 그리고는 통에 넣어 설탕을 덮어 밀봉했습니다 으름효소 수현이 만든 음식,약초,효소 2013.09.10
수세미 효소 5월 중순에 심은 수세미 모종이 이렇게 자리를 잡고 크고 있습니다 몇일새 이렇게 훌쩍 커 버렸네요 8월12일, 조롱조롱 열린 수세미를 따왔습니다 깨끗이 씻어 물기를 말렸습니다 이렇게 썰어서 설탕에 버무렸네요 마지막 단계.. 통에 넣어 설탕을 덮어 밀봉했습니다 수현이 만든 음식,약초,효소 2013.08.22
연잎차 만들기 동호회 친구가 준 연잎 입니다 잘 씻어 썰고 있습니다 연잎차 만들려고요 ㅎㅎ 볶기 좋게 채 썰었습니다 넓은 대야에 담아 아주 약한 불 위에서 서서히 볶기 시작 합니다 면장갑을 끼고 섞어 주면서 물기를 날려 줍니다 인내심이 없으면 할수 없는 작업이지요 ㅎㅎㅎ 대충 두어 시간 흐른.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2013.08.16
여름에 먹는 아이스 홍시 지난 가을 친구가 보내준 홍시 감홍시를 너무 많이 줘서 다 먹지 못하고 썩어 버릴것 같아, 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 팩에 싸서 냉동실 맨 아랫칸에 넣어둔 것 입니다 오늘 같이 무더울때 하나씩 꺼내어 먹습니다 팩을 벗기면 얼은 상태의 감홍시 입니다 날씨가 더우니 금방 녹기 시작 하.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2013.08.16
깻잎 김치 몇일전, 깻잎도 좀 따고 벌레가 많은것 같아 약도 좀 치려고 수현이네 산청 밭에 갔습니다 심어놓은 들깨보다 풀이 더 크고 많이 자라 있는 수현이네 들깨밭 ㅋㅋ 풀을 뽑을 엄두는 나지도 않습니다 ㅋ 깻잎좀 따고 벌레가 있어 약을 치고 돌아 서는데 갑자기 멀쩡한 하늘이 천둥치고 소.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2013.08.10
매실 장아찌, 매실 효소 6월14일 매실 14Kg을 아시는분께 키로에 3,000원씩 주고 샀습니다 매실에 오디를 넣으면 색이 너무 이쁠것 같아 섞어서 담았습니다 다음날 씻어 말렸다가 일부는 장아찌용으로 이렇게 잘랐습니다 장아찌 만들려고 설탕에 절여 놨습니다 1/5쯤 장아찌로 절여놓고 남은 매실은 효소용으로 절.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2013.07.12
수영, 천문동, 단풍마,봉삼 효소 만들기 산청 지리산에서 캐온 수영 입니다 사천 바닷가에서 해풍맞고 자란 천문동 입니다 사천에서 캐온 단풍마 역시 사천 바닷가에서 해풍맞고 자란 봉삼 지난 4월9일 담은 효소를 이제야 올립니다 수현이 만든 음식,약초,효소 2013.06.22
머위잎 나물과 취나물 지난달 사진 입니다 내문서 한쪽 구석에서 순서를 기다리다 이제야 올라오게 되었네요 ㅎㅎ 지난봄 산청 청정지역에서 뜯어온 머위잎과 산나물 부드러운 머위잎 입니다 취나물 머위잎과 취나물을 살짝 데쳤습니다 시골에서 짜온 고소한 참기름 입니다 참기름과 된장, 갈은 깨소금을 넣.. 수현이 만든 음식,약초,효소 2013.05.29